Cuando el calor aprieta el cuerpo nos pide comida fría y fresquita. También sudamos más, y eso hace que nuestro organismo necesite más nutrientes, especialmente sales minerales. Las frutas y verduras son las perfectas aliadas para llevar una alimentación equilibrada durante el verano.
Toma nota de estas tres recetas que cumplen con estos requisitos:
Humus de remolacha
400 g. de garbanzos cocidos
200 g. de remolacha cocida
2 dientes de ajo (pelados y en trocitos)
Zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de comino
Media cucharada de sal
Trituramos los garbanzos con la batidora y añadimos la remolacha troceada. También el aceite de oliva, el zumo de limón y el ajo pelado y troceado. Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una textura suave y por último incorporamos el comino y la sal.
Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
200 g de lentejas
1 aguacate
1 tomate
1 zanahoria
Media cebolla
Medio calabacín
Aceite de oliva
Vinagre
Mostaza de Dijon
Limón
Sal
Azúcar
Pelamos y troceamos el aguacate, el tomate, la cebolla y el calabacín y rallamos la zanahoria. Después, ponemos el aceite, la vinagre, la mostaza, el limón, la sal y el azúcar en un bol y los batimos hasta que estén todos bien mezclados.
Removemos las lentejas con las verduras y añadimos vinagreta al gusto.
Sopa de melón con aguacate y coco.
Medio melón
3 aguacates maduros
Un vaso de leche de coco
Un cachito de jengibre
Una cucharada de aceite de sésamo
Una pizca de sal
Troceamos el melón y el aguacate y rallamos el jengibre. Después trituramos el melón con el aguacate y añadimos la leche de coco, una cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Por último mezclamos bien y añadimos la ralladura del jengibre.