No pueden faltar en tu cesta de la compra
En Ruta de la Plata hemos hablado cada año de los colores de Moda, las prendas con más éxito, los estilismos de la temporada… en el comienzo de este 2021 os vamos a hablar también de tendencias, pero en este caso de alimentación, ya que la salud ahora mismo es lo mas importante.
Ya en 2020 una de las tendencias claras fue el interés por la comida saludable, todos entendimos el impacto que una buena alimentación tiene sobre nuestro sistema inmunológico. En consecuencia, muchos de los productos que elegiremos este año estarán relacionados con la aportación a la salud y la sostenibilidad. Hemos realizado una selección de 4 alimentos o superalimentos que de una forma u otra completarán nuestra lista de la compra este 2021.
1. Jengibre
Esta raíz que poco a poco se está estableciendo en nuestras cocinas se caracteriza por su olor aromático y su sabor penetrante a la vez que un poco picante. El jengibre es conocido como digestivo y antiinflamatorio pero sobre todo por su versatilidad: aliños, salsas, ensaladas o las clásicas infusiones.
Hoy os proponemos un té elaborado con canela y jengibre, sabroso y ligeramente picante, muy aromático y de sabor simplemente delicioso.
Ingredientes:
- ½ taza de jengibre fresco, cortado en rodajas
- 2 palitos de canela
- 2 tazas de agua
- 2 Rodajas de limón
Preparación:
- Lava bien el jengibre, y luego córtalo en rodajas muy finas.
- En una cacerola pon el agua, los palitos de canela y las rodajas de jengibre, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Finalmente cuela y sírvelo con un par de rodajas de limón.
2. Carne vegetal
La población vegana y vegetariana en España se ha duplicado en los últimos dos años y esta tendencia aspira a seguir creciendo, en los supermercados ya encontramos muchos productos llamados “carnes vegetales” o sustitutivos de las proteínas animales como el tofu, el seitán, el tempeh, la soja o la famosa Heura. Su consumo se está volviendo cada vez más frecuente, no solo para veggies sino que cada vez más la población omnívora los está añadiendo a su dieta para aumentar la variedad de sus menús. Tal es así, que Burger King ha ampliado se menú con la revolucionaria e “instagrameable” hamburguesa vegetariana y en Mercadona puedes encontrar casi todos estos productos. No pierdas la oportunidad de probarlo porque te aseguramos que ¡te va a encantar!.
3. Bowls: Poke y açaí.
Llevamos ya un par de años viendo fotos de estos coloridos y suculentos platos. Originarios de Japón y Brasil respectivamente, aspiran a consolidarse en los favoritos de los #Foddies en redes sociales este 2021. El concepto básico es muy sencillo: el poke es una ensalada cuyos ingredientes son muy similares a los del Sushi (Arroz, aguacate, pescado macerado con salsa de soja, verduras y frutas), mientras que el açaí es un bol de frutas con yogur muy habitual como desayuno en la zona del Amazonas, ambos reyes del hagstag #HealthyFood en Instagram.
Os traemos una receta de un poké de atún de fácil de hacer, pero muy rica y refrescante:
INGREDIENTES
- 400 g de atún rojo fresco (ya limpio)
- 300 g de arroz
- 1 aguacate
- 2 cebolletas
- 1 pepino
- 1 mango
- 2 limas (o 1 limón)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- sal
- semillas de sésamo
PROCESO
- Corta el atún en dados y ponlos en un bol. Añade el aceite de sésamo, la salsa de soja, el zumo de las limas y la cebolleta cortada en lonchas finas, mezcla todo y deja marinar mientras preparamos el resto.
- Cocina el arroz como lo haces habitualmente, solo con agua y sal. Cuando esté cocido, escurre y reserva.
- Corta el pepino en rodajas finas, el aguacate en lonchas, y el mango en cubos.
- Reparte el arroz en 4 boles. Coloca encima el pescado marinado, los rabanitos, mango, pepino y aguacate, el alga picada fina, y espolvorea con semillas de sésamo. Sirve.
4. Chocolate
No podíamos terminar este blog sin mencionar el chocolate. Desde el más adornado (con galleta, dulce de leche, caramelo…) solo apto para los más golosos, hasta el famoso %85 de Mercadona pasando por los cacaos con denominación de origen. Si tu propósito para este 2021 es cuidarte, no tienes porqué renunciar a él. Solamente tienes que fijarte en el porcentaje de cacao de la tableta: cuanto menos azúcar añadido contenga más notarás sus múltiples beneficios. Y es que no podemos negarle su puesto a uno de los alimentos más relacionados con el placer del postre ¿Quién va a resistirse?